Schweinefleisch süß-sauer

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600 g Schweinefilet
4 EL helle Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 cm Ingwerwurzel, geschält in feinen Streifen
1 rote Paprikaschote
160 g schwarze Bohnensauce (erhalten Sie in der Asia-Abteilung des Supermarktes)

Fleisch in mundgerechte Stück schneiden und mit der Sojasauce beträufeln. Zugedeckt ca. 30 min marinieren.
Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer unter Rühren 30 Sekunden darin braten. Paprika hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
Fleisch aus der Sojasauce nehmen und dazugeben, rundum 5-6 Minten braun braten.
Sojasauce und schwarze Bohnensauce über das Fleisch gießen und zum Kochen bringen. Alles 1 Minute köcheln lassen. Heiß servieren.