Historie
Vom Vater gegründet
1985 wurde die Fleischerei Zitzmann von Vater Lothar Zitzmann gegründet und das 1. Fachgeschäft in Erfurt, Meienbergstraße 4 eröffnet.

Die Söhne Lutz und Steffen Zitzmann erlernten das Fleischerhandwerk. Lutz Zitzman im Schlachthof Erfurt und Steffen Zitzmann im elterlichen Betrieb. Beide konnten mit Erfolg die Meisterprüfung ablegen.

Schon sehr bald mussten Lutz Zitzmann als junger Fleischermeister den elterlichen Betrieb übernehmen. Er schaffte mit seinem Engagement den Sprung in die Marktwirtschaft und konnte weiter expandieren.

1998 Gründung des Fleischverarbeitungsbetriebes Zitzmann GmbH
1998 wurden Steffen und Lutz Zitzmann Geschäftsführer des Fleischverarbeitungsbetriebes Zitzmann GmbH.

Die Prodktionsräume reichten nicht mehr aus und so wurde 1998 der Entschluss gefasst, im Gewerbegebiet "Nördliche Sulzer Siedlung" eine neue Produktionsstätte mit eigener Schlachtung zu bauen. Im Februar 1999 wurde diese bezogen.

Dieser Betrieb wurde nach strengen Kriterien der hygienetechnischen, umweltrechtlichen, arbeitsschutztechnischen und tierschutzrelevanten Bestimmungen errichtet sowie nach den Restriktionen der EU-Gesetztgebung.

Filialbetrieb
In Thüringen betreiben wir derzeit 18 Fleischerfachgeschäfte (davon 12x Erfurt, 1x Arnstadt, 2x in Weimar, 2x in Jena,1 x in Suhl)und in Sachsenanhalt werden Sie in 2 weiteren Fleischerfachgeschäften von unseren freundlichen Fleischerfachverkäufern- und verkäuferinnen bedient.
Wir sind bestrebt, Frische und handwerklich traditionelle Wurstkunst zu vereinen. Der Erfolg unserer Fleischerfachgeschäfte hat uns Recht gegeben.
Außerdem steht Ihnen ein reichhaltiges Imbissangebot in allen Filialen zur Verfügung.

Platten und Partyservice
In allen Filialen nehmen wir gern Ihre Wünsche für den Partyservice entgegen. Egal ob Familienfeier, wie Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Empfänge sowie Firmenjubiläen - Sie können sich auf uns verlassen.
Von der Vorspeise bis zum Dessert, vom Spanferkelgrill bis zum Geschirr können Sie unsere Fachkompetenz und Dienstleistung in Anspruch nehmen. Wir stellen Büffets für jeden Anlass und kümmern uns um Ihre Gäste.